Thịt Chân Giò Tiềm Thuốc Bắc Nước Dừa

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà thì thịt chân giò tiềm thuốc bắc nước dừa chính là lựa chọn lý tưởng. Với sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của nước dừa, vị béo mềm của chân giò và hương thơm đặc trưng của các vị thuốc bắc, món ăn không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy hoặc cần tăng sức đề kháng.

Vì Sao Nên Thử Món Chân Giò Tiềm Thuốc Bắc Nước Dừa?

• 🥩 Thịt chân giò chứa nhiều collagen, giúp da dẻ mịn màng, chắc khỏe xương khớp.

• 🍂 Thuốc bắc gồm các thảo dược như táo tàu, kỷ tử, hoài sơn, đảng sâm… giúp tăng cường khí huyết, bổ tỳ vị, an thần.

• 🥥 Nước dừa tươi mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, giảm độ ngấy, đồng thời có tác dụng giải nhiệt, làm dịu cơ thể.

Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại tạo nên một món ăn đậm đà, thanh mát, rất phù hợp với khẩu vị người Việt.

Nguyên Liệu

Nguyên liệu	Số lượng
Chân giò heo (lọc xương)	1 cái (~1kg)
Gói thuốc bắc tiềm	1 gói (30–50g)
Nước dừa tươi	1–2 trái (~800ml)
Gừng, hành tím	Vài củ
Hành lá, ngò rí	Tùy thích
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm	Vừa đủ

Cách Làm Chân Giò Tiềm Thuốc Bắc Nước Dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân giò: Cạo sạch lông, rửa với muối và giấm, sau đó trụng qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi hôi.

• Thuốc bắc: Rửa sơ bằng nước lạnh để sạch bụi.

• Gừng, hành tím: Nướng sơ cho thơm, rồi đập dập.

Bước 2: Hầm chân giò

• Cho chân giò vào nồi, đổ nước dừa và thêm nước lọc sao cho vừa ngập thịt.

• Thêm thuốc bắc, gừng, hành tím vào nồi.

• Nêm sơ: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.

Bước 3: Tiềm

• Nấu sôi, hớt bọt, rồi giảm lửa nhỏ.

• Tiềm trong khoảng 60–90 phút (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ cần 30–40 phút).

• Nêm lại vừa ăn, có thể thêm nước mắm để tăng hương vị.

Bước 4: Trình bày

• Múc thịt chân giò ra tô, chan nước dùng lên.

• Rắc thêm hành lá, ngò rí cho đẹp mắt.

• Dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn kèm mì, miến đều ngon.

Mẹo Nhỏ

• Chọn chân giò sau vì phần này nhiều thịt nạc xen gân, ăn vừa mềm vừa dai.

• Có thể xào sơ chân giò với hành tỏi và gia vị trước khi tiềm để tăng độ đậm đà.

• Nếu thích vị béo nhẹ, bạn có thể cho thêm vài hạt hạt sen hoặc củ năng vào nồi khi tiềm.

Món chân giò tiềm thuốc bắc nước dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực truyền thống và giá trị dinh dưỡng cao. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài nấu nướng vào dịp cuối tuần nhé!